- منوی عمومی
- درباره ما
- تبلیغ در WorldFood
- تماس با ما
- آرشيو مطالب
- انتقادات و پيشنهادات
- تبلیغ متنی
- درج اخبار شما در سایت
- متقاضیان وب سایت
- بانک اطلاعاتی worldfood
- خبرخوان
اگر مایلید آخرین مطالب پیرامون شیر گاو را در سیستم خبرخوان خود داشته باشید , می توانید RSS زیر را استفاده نمایید .
شیر گاو |
||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
... انجمن ترویج تغذیه با شیر مادر اعلام کرد: شیرخواران زیر یک سال نباید عسل، سفیده تخم مرغ، شکلات، بادام زمینی، خربزه، کیوی، آلبالو، گیلاس و انواع توت فرنگی را مصرف کنند همچنین مصرف نوشابه های صنعتی، آب میوه های صنعتی، قهوه، کاکائو، چیپس، پفک و سوسیس و کالباس که اصولا در تغذیه کودکان جایگاهی ندارد نیز توصیه نمی شود ... بنابراین گزارش، مصرف شیر گاو تا پایان 12 ماهگی به عنوان نوشیدنی توصیه نمی شود ولی مقدار کمی از آن که در تهیه فرنی، حریره بادام و سوپ مصرف می شود، اشکالی ندارد ... بر اساس اعلام انجمن ترویج تغذیه با شیر مادر، اقداماتی مانند دو نیم کردن میوه های گرد و هسته دار مانند انگور و پختن میوه های سفت، خارج کردن دانه یا هسته میوه هایی مانند هلو یا هندوانه وسپس نرم و له کردن آنها، جدا کردن تکه های کوچک استخوان و غضروف از گوشت و همچنین غذا خوردن کودک در حال نشسته و حضور و نظارت مادر یا شخص مراقب، هنگامی که او غذا می خورد یا مایعات می نوشد می تواند از بروز خفگی در کودکان پیشگیری کند ادامه ...
منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاریخ : 16 شهریور 1390 شاخه : تغذیه کودک
... تشخیص ریفلاکس در کودکان شامل بررسی اختلالات دستگاه گوارش فوقانی، آلرژی به شیر گاو و یا بیماری های سیستم اعصاب مرکزی می باشد ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 29 مرداد 1390 شاخه : تغذیه بیمار
... اکثر مطالعات نشان داده اند که مصرف گوشت گاو و لبنیات موجب عکس العمل های آلرژیک در افراد مبتلا به لوپوس شده است ... شیر گاو دارای پروتئین کازئین می باشد که موجب تحریک سیستم ایمنی می شود ... به همین علت است که اکثر بیماران مبتلا به لوپوس دچار عدم تحمل به شیر و لبنیات می باشند ... اکثر مطالعات نشان داده اند که مصرف گوشت گاو و لبنیات موجب عکس العمل های آلرژیک در افراد مبتلا به لوپوس شده است 3- آنتی اکسیدان ها: طبق بررسی ها مشخص شده است که افراد مبتلا به لوپوس سطح آنتی اکسیدان خونی پایین تری نسبت به سایر افراد دارند ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 27 مرداد 1390 شاخه : تغذیه بیمار
... ماهی آزاد، تخم کتان، آرد گندم کامل، آب انار، فلفل دلمه ای قرمز، کلم چینی، گلابی، توفو، کره ی بادام زمینی، آب پرتقال و شیر سویا از جمله غذاهایی است که افراد سالم بیشتر مصرف می کنند ... این ماده ی غذایی با افزودن مواد انعقاد دهنده به شیر سویا به دست می آید ... در حقیقت توفو، همان پنیری است که با انعقاد شیر سویا به دست می آید ... این شیر دلمه بسته را با فشار به قالب های سفید نرم تبدیل می کنند ... 150 گرم از این ماده ی غذایی به طور متوسط 345 میلی گرم کلسیم دارد که برابر میزان کلسیم یک فنجان (250 میلی گرم) شیر پرچرب است ... در این کشور بیش از 400 نوع پنیر تولید می کنند که معمولا 99 درصد آن ها با شیر گاو تولید می شوند و برای تولید یک درصد باقی مانده از شیر بز یا گوسفند استفاده می شود ... شیر سویا شیر سویا سرشار از فیبر بوده و برای بدن بسیار مفید است ... شیر سویا به صورت غنی شده نیز وجود دارد یعنی اینکه ویتامین d و b12 به آن افزوده می شود ... باید بگوییم که هر فنجان شیر سویا حاوی نه گرم پروتئین است ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 25 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... از این چهار گونه مختلف شیر، کدام یک برای شما مناسب است؟ و به چه دلیل ؟منافع شیر برای سلامتی1- شیر معمولی ( گاو )پس از دوشیدن این شیر از گاو، پاستوریزه می شود ( یعنی گرم می شود و سپس به آرامی سرد می شود) تا باکتری های موجود در آن مانند اکولای، سالمونلا و لیستریا از بین بروند ... این نوع شیر یک منبع عالی پروتئین، کلسیم و ویتامین های k و d است ... تانیا زوکربروت، یک متخصص رژیم می گوید: شیر بدون چربی(اسکیم) یکی از بهترین انتخاب ها است ... او ادامه می دهد" از نظر مواد مغذی، شیر بدون چربی مشابه شیر کامل است به جز اینکه دارای چربی اشباع نیست و کمی کلسیم بیشتری دارد ... اگر شیر بدون چربی به نظرتان زیادی آبکی می آید، از شیر بدون چربی تقویت شده(enhanced skim) استفاده کنید که بافت غنی تری دارد ... خوب است بدانید که: مصرف زیاد شیر( یا شیر بدون چربی) به شما در جلوگیری از ازدیاد وزن کمک می کند ... 2- شیر آلی(ارگانیک)شیر آلی اصطلاحا شیری است که از گاوهای تغذیه شده با غذاهای طبیعی و یا اینکه از گاوهایی که آزادانه در محیط طبیعی برای چرا رها می شوند، به دست می آید ... این شیر هم مثل شیر معمولی پاستوریزه می شود ... اگرچه متخصصان مدعی هستند که از نظر تغذیه ای، تفاوتی بین شیر ارگانیک و شیر معمولی وجود ندارد، اما در دو مطالعه انجام شده در دانشگاه نیوکاسل انگلیس، نشان داده شده که مقدار اسیدهای چرب مفید امگا 3 و آنتی اکسیدانها در شیر ارگانیک بیشتر است ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 23 مرداد 1390 شاخه : فراورده های لبنی
... در تهیه این نوشیدنی از شیر خشک استفاده نشده است در حالی که بسیاری از ویتامین ها و ترکیبات شیر گاو در این فراورده موجود است و دارای ویتامین و خواص دارویی می باشد ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 18 مرداد 1390 شاخه : شرکت های غذایی
... رییس اتحادیه صنف لبنیات اراک با اشاره به افزایش قیمت شیر یارانه ای و حذف یارانه این محصول گفت: تاکنون نرخ خرید شیر فله از دامداران اعلام نشده است ... علی هاشمی زبا اشاره به افزایش قیمت شیر یارانه یی بیان کرد: پس از افزایش قیمت شیر یارانه یی، تولیدکنندگان و دامدارانی که برای مصرف روزانه مردم شیر فله می آورند، خواستار افزایش قیمت هستند ... وی توضیح داد: هم اکنون قیمت شیری که کارخانجات شیر از دامداران می خرند، افزایش یافته و قرار شده هر کیلوگرم شیر را با قیمت 550 تومان از دامدار خریداری و با قیمت 600 تومان عرضه کنند اما قیمت برای صنف لبنیات تاکنون مشخص نشده است ... رییس اتحادیه صنف لبنیات اراک با بیان اینکه در حال حاضر قیمت فروش هر کیلوگرم شیر گاو با چربی، حدود 600 تومان است، افزود: با توجه به قیمت کارخانجات شیر، دامداران تمایل دارند شیر را به صنف لبنیات با قیمت خرید کارخانه یعنی 550 تومان بفروشند که با توجه به هزینه های جانبی و ترش شدن شیر، قیمت عرضه شیر فله باید حدود 700 تومان تعیین شود ... هاشمی یادآور شد: کارخانجات شیر به دامداران اعلام کرده اند که افزایش قیمت را از پانزدهم ماه جاری اعمال می کنند و به همین علت بیش تر دامداران شیر خود را به کارخانجات می فروشند ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 24 تیر 1390 شاخه : اقتصادی
... مصرف شیر گاوهای هورمونی منجر به بروز کم باروری در افراد می شود یک استاد دانشگاه گفت:« هورمون هایی که به گاوهای شیرده تزریق می شود اگر از نوع هورمون استروئیدی باشد در اثر پاستوریزه کردن شیر از بین نمی روند در نتیجه با مصرف شیر توسط مصرف کننده این هورمون وارد بدن مصرف کننده شیر می شود و اولین تاثیری که این هورمون ها بر روی بدن انسان می گذارند این است که بر روی هورمون های جنسی افراد تاثیر گذاشته و آن را غیرفعال و یا تنبل می کند و در نتیجه منجر به بروز کم باروری در افراد می شود ... » دکتر حمید رضا خدایی گفت:«دو مدل گاو گوشتی و شیرده داریم که گاوهای گوشتی که از جنس نر هستند را پروار می کنند تا از گوشت آن استفاده کنند و استفاده از هورمون در این نوع گاوها برای پروار کردن امری مرسوم است اما نکته ای که وجود دارد این است هورمونی که به این نوع گاو تزریق می شود از نوع هورمون زنانه است تا میزان وزن آن افزایش پیدا کند ... » معمولا قبل از بردن گاو گوشتی به کشتارگاه یعنی حداقل 5 تا 6 روز و حداکثر 10 روز تزریق هورمون را قطع می کنند تا اثرات آن خارج شده و به مصرف کننده انتقال پیدا نکند ... »این دکترای تخصصی علوم دامی در ادامه خاطرنشان کرد:«تزریق هورمون برای افزایش شیر به گاوهای شیرده کار مرسومی نیست و باتوجه به اصلاح نژادی که انجام گرفته است میزان تولید شیر گاوها بالاتر رفته است و لزومی ندارد با هزینه هنگفت به این نوع گاوها هورمون تزریق کنند تا تولید شیر آنها را افزایش دهند هر چند در برخی از مراکزی که نیمه صنعتی هستند برای افزایش تولید شیر گاو اقدام به تزریق هورمون می کنند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 23 تیر 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... متخصصان علوم پزشکی اسپانیا و مراکش در یک مطالعه مشترک دریافته اند که در یک لیوان شیر بیش از 20 نوع ترکیب مسکن و ضددرد، آنتی بیوتیک و هورمون رشد وجود دارد ... این متخصصان با استفاده از یک آزمایش فوق العاده حساس، مجموعه ای از مواد شیمیایی را که برای درمان بیماری ها در حیوانات و انسانها استفاده می شوند در نمونه های بدست آمده از شیر گاو، بز و شیر مادر پیدا کردند ... روزنامه دیلی میل در این باره گزارش داد بیشترین مقدار این ترکیبات دارویی در شیر گاو پیدا شده است ... کارشناسان معتقدند که برخی از این داروها و هورمون های رشد به دا م ها داده شده اند و یا از طریق غذا یا آلودگی در مزارع وارد شیر این حیوانات اهلی شده است ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 18 تیر 1390 شاخه : فراورده های لبنی
... مطالعات متعدد نشان داده است که در نوزادانی که شیر خشک حاوی سویا دریافت کرده اند نسبت به آن هایی که با شیر خشک معمولی تغذیه شده اند، بلوغ زودرس بیشتر اتفاق می افتد، زیرا غلظت های بالای فیتواستروژن های سویا باعث می شود که سطح هورمونی در کودکان همانند بالغین گردد ... محققان اعلام کردند که غلظت ایزوفلاوونوئیدها در گردش خون نوزادانی که منحصرا با شیر خشک حاوی سویا تغذیه می شوند،13000تا 22000 برابر بیشتر از غلظت های استرادیول در نوزادانی است که با شیر خشک تهیه شده از شیر گاو تغذیه می شوند ... مطالعه مشترک دانشگاه کورنل و لانگ آیلند نشان داد که نوزادانی که شیر فرمولای سویا مصرف کرده اند، 2 برابر بیشتر از سایر کودکان مبتلا به دیابت نوع 1 شده اند ... از شیر خشک های با پایه سویا استفاده نکنید مگر به تجویز پزشکسویا یک پروتئین گیاهی است که مانند شیر گاو برای هضم بهتر توسط شیر خواران تغییر داده شده و ویتامین ها و مواد معدنی به آن اضافه می شود ... شیر خوارانی که به لاکتوز (نوعی قند که کربوهیدرات اصلی موجود در شیر مادر و شیر گاو است) حساسیت دارند ممکن است به شیر خشک های با پایه سویا بهتر جواب دهند ولی تنها در صورتی باید از این نوع شیر خشک ها استفاده کرد که پزشک استفاده از آن ها را توصیه کند ... تقریبا نیمی از کودکانی که به شیر خشک گاو حساسیت دارند به شیر خشک سویا نیز حساسند ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 15 تیر 1390 شاخه : حبوبات و غلات
شیر گاو |
||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|